L'entretien des électroménagers (et ce qu'ils font aux armoires)

C'est la hotte qui décide à quel point les armoires graissent

Tout ce que la hotte n'attrape pas se dépose sur la surface froide la plus proche, c'est-à-dire le dessous et les portes des armoires autour de la cuisinière. Un film collant sur ces portes, c'est la hotte qui vous dit qu'elle est en retard.

1. Allumez-la avant de poser la casserole.La hotte a besoin d'un moment pour créer un courant d'air; allumée quand la cuisine est déjà enfumée, elle court après. Laissez-la tourner dix à quinze minutes après avoir fini.
2. Lavez les filtres métalliques environ une fois par mois.Les filtres à mailles et à chicanes se retirent avec un loquet. Faites-les tremper dans de l'eau très chaude avec du savon à vaisselle et une cuillerée de bicarbonate, brossez doucement, rincez et laissez-les sécher complètement avant de les remettre. Beaucoup vont au lave-vaisselle, mais seulement si le manuel le permet — certaines mailles d'aluminium se décolorent. Si vous faites de la friture ou de la cuisson au wok plusieurs fois par semaine, passez à toutes les deux semaines.
3. Remplacez les filtres au charbon aux trois à six mois.Une hotte à recirculation, celle qui renvoie l'air dans la pièce, a des filtres au charbon derrière les filtres métalliques pour les odeurs. Ils ne se lavent pas. Quand les odeurs de cuisson persistent, ils sont épuisés.
4. Essuyez le corps de la hotte.La graisse s'accumule aussi sur le dessus de la hotte, là où personne ne regarde. De l'eau tiède savonneuse, et sur l'acier inoxydable, dans le sens du grain.

Un four à micro-ondes au-dessus de la cuisinière est une petite hotte : il a ses propres filtres à graisse dessous, et un filtre au charbon s'il recircule. Même routine. Une hotte trop petite ou qui évacue dans la pièce ne gardera jamais les armoires tout à fait propres; la page sur les électroménagers traite de la taille et de l'évacuation pour la prochaine cuisine.

Gaz, vitrocéramique et induction

• Gaz : grilles et chapeaux. Faites tremper les grilles et les chapeaux de brûleur dans de l'eau chaude savonneuse, frottez avec un tampon non abrasif et séchez-les complètement. Un chapeau mouillé ou mal posé donne une flamme inégale, jaune ou qui décolle.
• Gaz : orifices bouchés. Un brûleur dont la couronne de flammes a des trous a de la nourriture dans ses orifices. Débouchez-les avec une épingle droite ou un trombone déplié — jamais un cure-dent, qui casse à l'intérieur. Un allumeur qui continue de cliqueter après un débordement est habituellement juste mouillé; laissez-le sécher.
• Gaz : si ça sent le gaz. N'allumez et n'éteignez rien. Sortez de la maison et appelez la ligne d'urgence de votre distributeur de gaz de l'extérieur. Ce n'est jamais un travail à faire soi-même.
• Vitrocéramique et induction : essuyez une fois refroidie. Un chiffon humide savonneux pour les marques quotidiennes; une crème nettoyante pour surfaces de cuisson en verre pour le reste, avec un tampon doux. Les taches brûlées s'enlèvent avec un grattoir à lame pour surface de cuisson tenu à angle bas.
• Vitrocéramique : le sucre fait exception. Sur une surface radiante en verre, la confiture, le sirop ou tout ce qui est sucré et qui déborde doit être enlevé pendant que la surface est encore tiède — prudemment, avec une mitaine de four et le grattoir — parce que le sucre qui refroidit peut piquer le verre.
• Vitrocéramique et induction : soulevez, ne glissez pas. Traîner une lourde casserole sur le verre le raye, et le verre n'est pas un comptoir : un pot échappé dessus peut le fendre. Une surface fendue se coupe au disjoncteur et ne sert plus avant d'être remplacée.

Les débordements, le papier d'aluminium et l'autonettoyage

• Attrapez les débordements tôt. Essuyez un débordement une fois le four refroidi, avant que la prochaine cuisson le transforme en carbone. Une plaque sur la grille sous une tarte attrape les gouttes dès le départ.
• Pas de papier d'aluminium au fond du four. Il peut bloquer la circulation d'air, et sur bien des fours il peut fusionner avec l'émail. Le manuel dira la même chose.
• L'autonettoyage, avec prudence. Retirez les grilles à moins que le manuel dise qu'elles peuvent rester, essuyez d'abord les débris détachés, ouvrez une fenêtre et faites fonctionner la hotte. Gardez les animaux, et surtout les oiseaux, hors de la cuisine pendant le cycle : les vapeurs d'un cycle autonettoyant sont reconnues comme nocives pour les oiseaux. N'utilisez pas de nettoyant à four en vaporisateur dans un four autonettoyant à moins que le manuel le permette.
• La chaleur va aussi sur les côtés. Pendant un cycle autonettoyant, l'extérieur d'un four mural ou d'une cuisinière devient très chaud, c'est pourquoi les instructions d'installation donnent des dégagements par rapport aux armoires voisines. Respectez-les, et ne gardez rien qui fond dans le tiroir à côté de la cuisinière.

Un filtre propre, et de la patience avant d'ouvrir

1. Nettoyez le filtre chaque mois.Sur la plupart des appareils récents, le filtre se dévisse du fond de la cuve. Rincez-le sous le robinet, brossez-le doucement avec une brosse souple et revissez-le jusqu'à ce qu'il se verrouille. Un filtre sale est la cause habituelle des verres granuleux et des odeurs.
2. Dégagez les bras d'aspersion.Si le panier du bas sort sale, retirez les bras d'aspersion et rincez-les; un pépin ou un éclat de verre dans une buse suffit pour qu'un coin ne soit pas lavé.
3. Essuyez le joint de porte et le bas de la porte.Les restes et la graisse s'accumulent là où l'eau n'arrive pas.
4. Laissez-le refroidir avant de l'ouvrir.Ouvrez un lave-vaisselle à la fin de son cycle et un nuage de vapeur monte le long du devant du comptoir et sur les chants des armoires voisines. Des mois de ce traitement, et c'est ainsi que le panneau à côté d'un lave-vaisselle gonfle. Si vous devez l'ouvrir tôt, ouvrez-le complètement et reculez pour que la vapeur monte dans la pièce.Regardez dessousUne fois par saison, retirez la plinthe à côté du lave-vaisselle et regardez avec une lampe de poche s'il y a de l'eau. Une petite fuite sous un lave-vaisselle s'étend sous les armoires et le plancher pendant des semaines avant que quelqu'un la voie.

Si la bande de chant à côté du lave-vaisselle a déjà commencé à se soulever, la page sur la vapeur montre comment la recoller et l'empêcher de recommencer.

Serpentins, joints, filtre et l'espace autour

• La température. Santé Canada recommande le réfrigérateur à 4°C (40°F) ou moins et le congélateur à −18°C (0°F). Un thermomètre pour électroménager peu coûteux sur une tablette du milieu vous dit la vérité; le cadran, non.
• Les serpentins du condenseur, une ou deux fois par année. Sur la plupart des frigos, ils sont derrière la grille du bas ou à l'arrière. Débranchez-le, puis aspirez la poussière avec un embout brosse. Des serpentins poussiéreux font tourner le compresseur plus longtemps, ce qui met plus de chaleur dans l'encastrement d'armoires qui l'entoure et plus d'argent sur la facture d'électricité.
• Les joints de porte. Essuyez-les à l'eau tiède savonneuse et asséchez-les. Un joint collant se déchire; un joint sale laisse fuir le froid. Fermez la porte sur une feuille de papier : si elle glisse sans résistance, cette partie du joint ne scelle plus.
• Le filtre à eau. Si le frigo a un distributeur ou une machine à glaçons, changez son filtre environ tous les six mois, ou quand le voyant l'indique.
• Laissez-le respirer. Un frigo a besoin de l'espace d'air que demande sa fiche d'installation sur les côtés, le dessus et l'arrière. Encastré serré dans une ouverture habillée de panneaux sans cet espace, il chauffe et les panneaux autour deviennent tièdes. La page sur les électroménagers donne les dimensions d'ouverture.
• Le déplacer. Débranchez-le, attention à la conduite d'eau derrière, et faites-le “marcher” sur une feuille de panneau dur ou de contreplaqué plutôt que de le rouler sur le plancher. La page sur l'entretien des planchers explique pourquoi.

Le coin le plus mouillé de la cuisine

• Évier en inox. Eau savonneuse, rinçage, et asséchez-le si vous voulez éviter les taches d'eau. Frottez dans le sens du grain. Jamais de laine d'acier — ses particules de fer laissent des taches de rouille sur l'inox — et ne laissez pas d'eau de Javel reposer dans la cuve.
• Évier en composite. Un chiffon doux et un savon doux. Rincez complètement les nettoyants; des produits chimiques forts laissés dans une cuve en composite peuvent la marquer.
• L'aérateur du robinet. Si le jet commence à gicler de côté, dévissez l'aérateur au bout du bec et faites-le tremper dans le vinaigre pour dissoudre le calcaire.
• Le broyeur. Faites couler de l'eau froide avant, pendant et après le broyage. Gardez dehors la graisse, les os, les pelures fibreuses comme le céleri et les feuilles de maïs, et les grandes quantités de riz, de pâtes ou de pelures de pommes de terre, qui gonflent en pâte. Une poignée de glaçons broyés avec de l'eau froide détache les débris à l'intérieur. S'il bourdonne sans tourner, éteignez-le et cherchez le bouton de réinitialisation et la douille pour clé hexagonale en dessous.
• L'armoire sous tout ça. Une fois par mois, tâtez le fond de l'armoire d'évier et regardez le siphon, les conduites d'alimentation et le raccord du broyeur. La page sur le caisson d'évier gonflé, c'est ce qui arrive quand personne ne le fait.

L'acier inoxydable sans traînées

De l'eau tiède et une goutte de savon à vaisselle sur une microfibre, passée dans le sens du grain — les fines lignes brossées de l'acier — puis asséchée avec un deuxième chiffon, aussi dans le sens du grain. Pour les traînées, un nettoyant pour acier inoxydable ou quelques gouttes d'huile minérale sur un chiffon sec. Jamais d'eau de Javel chlorée, de laine d'acier, de poudre à récurer ni de tampons abrasifs.

Une exception : bien des appareils récents ont un revêtement transparent anti-traces de doigts sur l'acier. Sur ceux-là, le manuel demande habituellement de l'eau et du savon seulement — le poli pour inox et l'huile peuvent abîmer le revêtement. Si les façades ne semblent jamais montrer de traces de doigts, supposez que c'est ce que vous avez et vérifiez le manuel avant de polir.

L'endroit où vit la bouilloire compte

Les petits électroménagers font plus de tort à une cuisine que les gros, parce que ce sont eux qui finissent glissés sous une armoire murale.

• Bouilloires, cuiseurs à riz, autocuiseurs, machines à café. Leur vapeur monte tout droit. Sous une armoire murale, elle frappe le chant inférieur de l'armoire et de sa porte tous les jours. Tirez-les vers le bord avant du comptoir pendant qu'ils fonctionnent, ou donnez-leur une place avec de l'air libre au-dessus.
• Friteuses à air et fours grille-pain. Ils soufflent de l'air chaud par l'arrière et le dessus, et ils ont besoin du dégagement que donne leur manuel — habituellement plusieurs pouces tout autour. Pas sous une armoire du haut, pas collés au dosseret, et sur une planche plutôt que directement sur un comptoir de quartz.
• Débranchez et essuyez. Les miettes dans le plateau du grille-pain et le gras dans le panier de la friteuse à air sont ce qui prend feu. Videz-les après usage.