岩板 vs 石英石，实话实说比一比

选新台面之前，先看懂一块用了十年的旧台面

有机会的话，两种各找一块做了好些年饭的台面 — 朋友家的厨房，或者你要搬走的那套房子。弯下腰，让眼睛跟台面齐平，顺着台面朝窗户那边看过去，再用指尖沿着每一条边摸一圈。（先说一下名字：岩板（porcelain slab）、烧结石（sintered stone）和超紧凑面材（ultra-compact surface）是几种关系很近的产品的商品名，这一页一律叫它岩板。）修台面的人都会告诉你，印子每次都集中在那么几个地方 — 只是在这两种材料上，不是同几个地方。

1. 洗碗机旁边的那个角。用大拇指沿着洗碗机上方那段岩板台面的前沿摸过去。重锅往水槽那边甩的时候从这儿过，洗碗机门或者凳子也会磕到这条边。要是出过事，就是边上少了一小块，干干净净，像贝壳一样的一个小豁口 — 而且在大多数岩板台面上，它跟板面不是一个颜色：印着大理石纹或水泥纹的板面底下，是一层浅色、素净的坯体。隔着一个房间看，深色台面上就是一个小白点。说明什么岩板不会磨旧；它是被磕的。它要讲的故事，几乎全写在边上。
2. 水槽开孔的前沿。台下盆的话，开孔的切边一圈都露在外面，前沿正是锅、还有铸铁锅的锅沿落下来的地方。沿着那道前沿找小崩口，颜色也是一样会变。在印花板上，就算什么都没崩，你也可能看见坯体，就在盆沿里面窄窄的一圈。说明什么岩板上每切一刀，都会露出花纹底下是什么；水槽开孔，就是硬东西会砸下来的一道长长的切口。
3. 灶台转角出来的发丝裂纹。把炉架拿起来，看灶台开孔的四个内角。岩板台面要是裂了，最可能就在这儿：一道细细的、差不多是直的发丝纹，从一个开孔内角出发，横穿那一窄条，走到最近的边。拿手电筒贴着台面照；常常是指甲先摸到，眼睛才看到。说明什么内角会把应力集中起来，窄条又没什么余量可扛。这种裂纹，多半是切板那天、还有底下的柜子早就定下的，不是板子的错。
4. 斜接包边的胶线。岛台上，一块薄薄的岩板台面被折下来，做成很厚的样子：两块板在边的最外角以 45° 斜接对上。活好的话，那条线细得像一根头发，花纹顺着它绕过去。活差的话，过了些年，填缝胶颜色深了一点，或者线张开到能卡住指甲，或者沿着它崩掉一小条。用指关节敲一敲，声音是空的，因为里面确实是空的。说明什么看着厚的边是折出来的，不是一整块。它怎么变老，看的是胶，还有切斜接的那个人。
5. 灶台旁边，和晒太阳的那一头。再看石英石台面。大部分地方看着跟新的差不多。在灶头旁边、锅端下来的那一侧，找一块发白或微微泛黄的斑，有时候是一个边缘清清楚楚的圈，跟锅底一样大。再把窗户底下那一头摆了好几年的水果盘拿起来：有些颜色，周围的台面已经比盘子盖住的那块偏暖了一点。说明什么给石英石留印子的是热和光。两样都能伤到它的树脂黏合剂；到了岩板上，两样都无处下手。
6. 一个崩口和一道拼缝。石英石也会崩 — 水槽边一个角，岛台上凳子常待的那段边上磕一下。但崩口里头从上到下是同一个颜色，要是有人补过，你可能得找半天。再找到拼缝：长岛台的石英石通常是两块拼的，过了十年，填缝胶颜色可能深了一点，或者一边比另一边高出一丝。说明什么石英石从里到外是同一种材料，所以出了事也只是小事。它的拼缝靠胶，跟岩板的斜接一样，也像胶一样变老。

再想想你没看到什么。岩板台面的板面上，什么都没有：灶台边没有烫痕，窗户底下没有褪色，油瓶底下没有污渍，锅推来推去十年，也没推出一道发哑的印子。它看着跟装好那天一模一样。石英石的板面大体上也没事，只有热和太阳碰到的地方，留下几个单独的、永久的印子。整个对比一句话就说完了：岩板守得住板面，代价在边上；石英石守得住边，代价在板面上。下面讲的，都是这两半的细节。

深夜里大家搜的那句话 “岩板和石英石台面哪个好” — 先想清楚你对台面狠在哪儿：是拿热往面上招呼，还是拿锅往边上磕。

岩板 — 名字一样，东西不一样

这个名字没说的是这些。各家厂商在配方、压机和窑炉上争来争去，他们的板子之间确实有差别，但跟你眼前这块板的四件更朴素的事比起来，这些差别都算小的：

• 厚度。常见的大约是 6 mm、12 mm 和 20 mm。6 mm 的是做墙面、挡水墙和外墙挂板用的，要上台面，只能粘在整面垫板上。12 mm 的是常规台面。20 mm 的更硬、更重，户外厨房常用，而且不是每个颜色都有。问清楚报价单上是哪一种厚度 — 展厅的样品可能是另一种
• 印花面，还是通体。大多数大理石、石材和水泥效果都是印上去的：一层装饰面盖在素一些的坯体上，坯体常常是浅灰、米色或灰白。有些系列会把坯体染成相近的颜色（同色坯），少数会把颜色 — 有时连纹理 — 一直做透整个厚度。素色板配同色坯，是最宽容的岩板；浅色坯体上印一层深色大理石纹，是最不宽容的
• 表面。抛光面、哑光面，或者介于两者之间的柔光面。抛光面把花纹显得最深，指纹和水渍也一样显眼。哑光面藏得住这些，但锅和厨具会在上面留下灰色的道道 — 是金属蹭到表面上了，不是划进去的 — 用温和的膏状清洁剂就能擦掉
• 它能做什么边。花纹不一定是通体的，所以岩板的边一般只做轻微倒角、做成利落的外露薄边，或者做斜接包边。圆边和 S 形的欧式边会磨穿板面，磨进坯体。想要造型边，你要的是石英石或天然石

12 毫米放在你的柜子上，意味着什么

12 mm 的台面大约半英寸厚，比大家想的轻得多，这对底下的柜子是好消息。薄带来的变化在三处：边怎么做，台面怎么托，以及它会在哪儿裂。

先说边。大多数看着厚的岩板台面，都是斜接的：从同一块板上裁一条，条的上沿和台面的前沿都磨成 45°，粘在一起，花纹就绕过了转角。做得好，这是所有材料里最以假乱真的厚边，因为纹理真的拐过了那个角。但它是折出来的，不是一整块。边条后面是空的，或者有一条支撑条，一直到柜子那儿，所以斜接边下沿挨一下磕，落在的是一块后面什么都没有的 12 mm 岩板上。

另一种做法是边不加厚，就那么露着。利落的半英寸薄边，在同色坯的板上看着干净、现代。在印花板上，露出来的边是一道坯体颜色的条 — 深色台面底下一条浅线 — 有人喜欢，有人觉得像没做完。定之前去看一块实物。

第二件事是支撑。厚的石英石台面自己就能跨过小缝。薄的岩板要躺在平整、连续的东西上：有的加工商先在柜子上铺一层整面垫板或者一排木条格栅，有的就靠柜顶，每家厂商对悬挑也都公布了自己的规定。岩板悬挑多少，别从网上抄数字，包括我们这儿。书面问清楚加工商，板子底下、每一处悬挑底下垫什么，岛台坐人那一侧的悬挑，从一开始就把支撑规划进去 — 岛台指南讲了留多少。

再说开孔。水槽孔和灶台孔，前后都会留下窄条，每个开孔内角都是应力聚集的地方。岩板上开个直角，就等于请上面第 3 条那种发丝裂纹上门，所以好车间会把这些角切成圆角，把窄条托住，灶台周围也留一点空隙。岩板做台下盆、台上盆都行，但台下盆会把开孔的切边露出来；水槽指南讲了这件事本身怎么选。

最后，底下的柜子。一排柜子不平，岩板最不能忍：厚的石英石台面跨过一个小坑就坐稳了；薄板被压进同一个坑里，后半辈子都在受力。放样那天之前把这排柜子调好 — 柜子怎么调平才够装台面，看这里。

石英石 — 宽容的那一种

石英石也不是一种产品，只是差别藏在别的地方：

• 厚度，和叠厚边。3 cm 的台面做悬挑更硬挺。2 cm 的台面可以在前沿底下粘一条，做出更厚重的样子 — 这就是石英石版的岩板斜接，那条胶线同样要留意
• 纹理是通体的，还是主要在表面。有些仿大理石纹石英石，纹理主要在靠上那一层，切开的边露出的是素一些、带条纹的板身。即便这样，那里的崩口也远没有印花岩板上那么显眼；大理石 vs 石英石那一页细讲了这件事
• 批次和树脂。石英石同一批内花色一致，不同批之间接近；各家配方的差别，在于那个会被高温和阳光伤到的树脂。整套活用同一批板来切，留一块贴好标签的边角料，保养要求看你实际买的那块板的那一份

这是我们自己的三款石英石。素色的，板身就是板面，从上到下一个样；带纹理的款式，花纹进到板身里是一道道条纹，不一定跟板面对得上。不管哪种，崩口露出来的都是石英石，不是另一种材料。

岩板明显赢在哪里 — 石英石又赢在哪里

我们卖石英石，所以先老实说岩板在哪些地方胜过它。

• 热锅。刚离火的锅、刚出烤箱的烤盘、找隔热垫的那会儿顺手一放的锅：岩板都不在乎，因为里面没有树脂，它烧成的温度比任何烤箱都高得多。到了石英石上，每一次都是在赌一个永久的印子。放东西从来不看的人，光这一条就能定下来
• 太阳，和户外。朝南大窗户底下的台面、阳光房、户外厨房：岩板在紫外线下不变色，吸水又极少，冬天结冻一般也伤不到它。石英石就是室内材料，没什么好说的
• 超长岛台。岩板的板子做得大，而且薄板的重量只是厚板的零头，长长一块真能搬进屋里。跟最大的石英石板比，差距没有宣传册说的那么大，所以打算不留拼缝之前，先拿板材尺寸对一下你的岛台
• 同一种材料一路上墙。薄板本来就是为墙做的。同一系列的 6 mm 板，可以从台面一直铺到吊柜底下，接缝很少，台面和墙看起来是一整面。通高的石英石挡水墙也能做，但更重，每条边也更厚

再说石英石明显赢的地方：

• 板身实心。边上磕一下，崩掉的是一小块同样的石头，不是露出一点别的颜色
• 边宽容。前沿是三厘米的实心料，想切什么边型就切什么，没有斜接，后面也不是空的
• 加工商多。差不多每家台面车间每天都在切石英石。能把岩板做好的车间少一些，有些城镇最近的一家也得开车跑一趟
• 修起来容易。崩口用调色树脂补上，抛回去几乎看不见，裂了也常常能粘
• 心里有数。车间里、安装那天，能出岔子的地方都少

所以两者没有高下之分，它们是镜像。你用台面的地方，岩板更扛得住；你磕台面的地方，石英石更扛得住。你需要哪一种，看你怎么做饭、台面放在哪儿，以及你有多信得过做它的那家车间。

各自怎么出问题：一个星期、一年、十年

宣传册上，两种台面都是安装当天的样子。下面把这部片子往后放完，拿一个几乎天天晚上开火的厨房来说。

岩板，安装当天。这是它这辈子最危险的一天。立着抬进来，落到柜子上，进门时拧一下，或者柜子上有个高点，裂纹就是这时候起的头。很大一部分风险，在有人在上面做饭之前就已经过去了。第一个星期。通常什么都没有；哑光面的话，也许锅推过的地方出现第一道灰印。第一年。板面完好。要出事，常常就在这时候，一家人还在摸它的边：铸铁锅磕在水槽开孔上，凳子甩到岛台角上。十年。板面跟第一天一样，岩板的全部理由就在这里。日子都记在边上。

石英石，安装当天。家常活。第一年。通常什么都没有；顶多在用了不合树脂的清洁剂的地方，有一层淡淡的哑膜。十年。大部分台面还是原来的样子，只有那几件单独的事留了印：灶台边一块烫痕，慢炖锅待过的地方一片雾斑，晒太阳那一头颜色偏暖了一点。它的印子在板面上。它的边看着都好好的。

崩口摸起来什么样。岩板的崩口通常干脆、边缘锋利，像好瓷盘上崩掉的一块。石英石的崩口摸着粗一些、颗粒感重一些，更像碎石头。不管哪种，要是找到了崩下来的那片，留着：干净的那种，有时能粘回去，粘得只有你自己知道在哪儿。

两者分得最开的，是修。石英石上，修补师傅用调成石头颜色的树脂补上崩口，再抛光，大多数颜色修完几乎看不出，因为周围的石头从上到下都一样。岩板上，同样的补法补得回形状，却不一定补得回颜色。同色坯的素色板，补起来效果好；印花的大理石纹上，补的那一块是满板纹理里的一个颜色，你总能找到它。印花面也不能研磨后重新抛光，因为一磨，花纹就跟着没了。岩板台面裂穿了，通常要换一块；石英石裂了，常常能粘上、补好，看得见，但结实。

谁来切，比你挑哪块板更要紧

石英石，板要紧，车间也要紧。岩板的话，结果大半在车间。做它的加工商少，做的人也得换一套工具和习惯：岩板专用的锯片，切得更慢，开孔多的用水刀或 CNC，搬运要更多人手，还得有耐心把斜接粘得像一整块石头。断板的风险，算在每一张报价的工钱里。这些都不是不选岩板的理由。这是先挑车间、再挑板的理由。

好的石英石车间，这些大多不用你开口就会做。第一次去谈，要是想带一张正经的图而不是随手画的草图，台面绘图工具会给出每一块板、每一道拼缝、每一个开孔，连面积一起。那张图是拿去报价的；切板用的放样，还是要等柜子装好以后再做。

这个选择决定不了的六件事

这件事吵得这么凶，很多是因为把跟板子毫无关系的事，也算到了板子头上。

1. 柜子扛不扛得住。标准地柜，两种都扛得住。12 mm 岩板台面要轻得多；3 cm 石英石台面是重，但一排连接到位、调平了的柜子，本来就扛得住。柜子在乎的是平不平、固定牢不牢、支撑够不够。
2. 厨房干不干净。两种都没有孔隙，都不用封釉，都用温水加温和的清洁剂就能擦干净。细菌住的地方不是台面，是砧板。
3. 拍出来好不好看。站着看，好的仿大理石纹岩板和好的仿大理石纹石英石很难分清。差别在凑近看，在边上，在过了好些年以后。
4. 刀会不会划花它。两种都不容易划花；两种都会把刀磨钝。哪种上面都用砧板，为了刀好。
5. 房子值多少钱。买家早在问台面是什么材料之前，就已经看到了它的新旧、颜色和布局。一块崩了口的台面，不管什么材料，卖房时拖的后腿，都比在这两种之间怎么选要大。
6. 挡水墙。两种上面都能贴瓷砖 — 全瓷砖还是陶瓷砖，随你。岩板让同材质的通高挡水墙更好做；但不是非做不可。

还有一句销售话术要留个心眼：“坏不了。”岩板的板面差不多是这样。边不是，而且说这话的人，往往站在一块一个开孔都没有的样品旁边。跟它一对的说法，是烧结石跟岩板完全是两种东西，而且更结实。它们是近亲；比厚度、比坯体、比车间，别比名字。

怎么看清卖给你的到底是什么

展厅样品又小、每条边都做好了，灯还从上往下打 — 这是看任何东西最占便宜的方式。岩板的话，就看样品藏起来的那样东西：坯体。把它翻过来看背面，再跟他们要一块同系列敲断的边角料，拿到日光底下看断面。让他们给你看成品活上的一个斜接转角和一个水槽开孔。石英石的话，让他们拿一块真正切过的料，给你看你要的边型。

板材叫什么名字，说明不了多少。问下面这几个问题更管用：

• 这张报价单上的板是多厚？ — 岩板是 6、12 还是 20 mm，石英石是 2 还是 3 cm；样品不一定是同一个厚度
• 花纹是印在板面上的，还是颜色通体？ — 对岩板来说，这是整张单子上最要紧的一个答案
• 你们车间一个月做多少单岩板？ — 能不能看看最近做的一单
• 斜接包边还是外露薄边 — 斜接后面是什么？ — 空的、一条支撑条，还是别的
• 板子底下、每一处悬挑底下垫什么？ — 写在报价单上，不是在柜台前说说
• 板子有多大，拼缝落在哪儿？ — 按你家岛台的实际长度算，不是展厅那个
• 崩了口你们怎么修？我能留一块边角料吗？ — 印花面和同色坯，老实的答案不一样
• 挡水墙能不能用同一批的板？ — 如果你想让台面和墙看起来是一整面

换成我们，每种厨房会怎么选

大道理谁都会讲。下面看看在大家实际住的那些厨房里，这道选择题到底怎么落地。

打算长住的房子，一家人的厨房。石英石，除非家里有人做饭下手狠。小孩、吧凳、掉下来的锅、洗碗机门，全是冲着边来的，石英石都受得住。要是掌勺的人每次都把烤盘直接往台面上放，岩板才是更好的答案 — 选素色或同色坯的，边能多宽容一点。

每天都下狠功夫做饭的人。岩板，但要挑仔细：哑光面或柔光面；你喜欢的样子里找得到通体的，就选通体；边做轻微倒角，别做刀刃一样薄的；车间要每个星期都在做。要是你更想留在石英石，就在灶台旁边常年放一块长隔热垫，让它成为热东西唯一落脚的地方。

公寓（condo）。一般选石英石。厨房常常不大，台面很少直接晒太阳，电梯和走廊也更容易进普通尺寸的板，长长的薄板不好走。例外是那种小而利落的厨房，你想让台面和通高挡水墙是同一种材料。

户外厨房，或者晒得很厉害的台面。岩板，不用犹豫，厚度听加工商对户外的建议。石英石不该放在户外；在朝南的大窗户底下，那是唯一一种值得你三思的石英石台面。

带瀑布边端头的长岛台。如果岛台要的就是一整块不断开的台面、纹理顺着两头往下拐，选岩板 — 斜接的瀑布边，正是岩板最好看的地方。如果岛台整天要被人靠着、坐着、被凳子磕着，而你能接受一道拼缝，选石英石。不管哪种，悬挑留多少看岛台指南。

你名下的出租房，或者收拾好准备卖的房子。石英石。能报价的车间多，哪个修补师傅都能修；石英石转角上补过的崩口会看不见，印花岩板转角上的崩口却会一直是个话题。

小厨房。两种都行，而且在这里，岩板的薄是个不声不响的优点：一块薄薄的台面接上同材质的挡水墙，小房间显得更轻快。石英石做起来更简单。拿同一张图，两种都报个价。

• 你总是想都不想就把热锅放上去。岩板。
• 台面在户外，或者晒得很厉害。岩板。
• 想要一整块无缝的岛台，或者同一种材料一路上墙。岩板 — 先核对板材尺寸。
• 边要挨磕：小孩、凳子、重锅。石英石。
• 你想要造型边，或者厚实、实心的样子。石英石。
• 你希望随便哪家好车间都能做、能修。石英石。

如果你家已经是其中一种台面

一个手电筒、一块软布、一片指甲，花上一个小时，你对自家台面该知道的，大部分就都知道了。

1. 岩板开孔的每个内角都查一遍。手电筒贴着台面照，照灶台和水槽开孔的转角。不再长的发丝裂纹，往往是稳定的；还在长的，要叫加工商回来。用铅笔在它末端做个记号，一个月后再看。
2. 用指甲沿着斜接划一遍。线又紧又匀，就没事。有缝、有翘起来的一小条、填缝胶发软，就趁边条还完好，重新粘。
3. 新崩口找人补上。敞着的崩口会积脏，边缘还会勾抹布。修补师傅来一趟就能用调色树脂补好；崩下来的那片要是留着，交给他。
4. 把哑光面上的灰道擦掉。那是锅上的金属，浮在表面上。温和的膏状清洁剂加一块软布就能擦掉。
5. 石英石：把热挪开，留意太阳。慢炖锅和空气炸锅底下垫块木板，灶台上锅端下来的地方放一块隔热垫。把晒太阳那一头摆着的东西拿起来；颜色要是变了，太阳最毒的那几个钟头就把百叶帘拉下来。
6. 两种都要：看看拼缝和水槽。拼缝能卡住指甲，水槽边的玻璃胶发灰或翘起来，现在都是小活，拖下去就是漏水的大事。

屋里其他地方，也有同样的选择题在等着：天然石材也在考虑的话，看石英石还是花岗岩；同一块台面底下，燃气灶还是电磁炉；台面上方，选哪种油烟机；下面的柜门，密度板还是实木。